老坛酸菜怎么收？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享老坛酸菜的储存方法是什么的宠物知识，其中也会对老坛酸菜怎么收？(老坛酸菜怎么收藏保存)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

老坛酸菜怎么收？

老坛酸菜腌制好了的，不能有空气，只要把老坛酸菜密封好不走气就好了。吃多少拿多少，如果开封的老坛酸菜，最好放冰箱。这样可以更好的保存。不容易坏了。如果多次开封的没有起花的就可以吃的，如果起了花，为了食品安全问题，还是不要吃下去了。

老坛酸菜怎么腌制？

（1）将坛子洗净后彻底晾干，不能有任何水份；蔬菜洗净后切块后也晾干，菜的表面不能有任何水份。将泡菜香料放入坛子，加入盐、细砂糖、白酒和凉开水。（切记，是凉开水！不是凉水！水要先烧开以后再放凉。）用清洁干燥的筷子搅拌均匀。

（2）把花椒、干红椒和晾干的蔬菜放入坛子中，再加适量凉开水使蔬菜都能被泡在水中。

（3）找一个大小合适的盖子或小碟作内盖，盖上以后在水槽里加满凉水，再盖上陶土盖，压紧，排出水槽中的气泡。

（4）三至四周后，等泡菜变酸即可食用。期间注意随时补充水槽里的水。

老坛酸菜的做法？

需要准备新鲜牛肉，300克食用油，适量老坛酸菜和豆瓣酱，各适量准备一些，再准备适量的孜然粉。

2、把准备好的牛肉洗净以后去掉水分，再把它剁成肉末，在炒锅中放油加热，把剁好的牛肉末放入油锅，快速翻炒，等牛肉中的水分全部炒干以后，再加入适量的老坛酸菜，放少量清水。

3、把锅中的豆瓣酱炒散以后，加入孜然粉，用中火慢慢把汤汁收浓，这时锅中的牛肉酱也就做可以取出食用了。